生姜的生长环境，生姜原产于东南亚的热带地区，加上气候的影响，其生长习性符合热带作物的生长习性。生姜喜欢温暖湿润的气候，不耐寒也不耐旱，最适宜的生长温度为25℃～28℃，如果遇到霜冻植物会凋谢，根茎叶不再具有发芽的能力，因此生姜的种植必须选择在无霜期内。

1、姜软脚病：俗称姜发瘟，此病在小满至大暑期间为发生盛期。发病初期茎叶凋萎，后变鲜黄，叶片萎缩，根呈水渍状。姜茎近块根3cm左右处横切面呈浅黑色，不久就有乳白色粘液流出。如不拔掉，过几天，萎茎叶就会腐烂发臭，并蔓延到其他植株。

姜软脚病属细菌性病害，主要通过土壤、水及姜种传播。因此，必须做好预防工作。办法是：选择无病菌土壤或种过水稻的地块种植：到无病区选种：防止姜根部积水和受渍；一旦发病应及时拔除发病的植株，并用5%的石灰水或用50g高锰酸钾，对水50kg对土壤进行消毒。

2、姜腐病：病症是由皮烂向中心（姜瘟病则由心烂向皮），积水或施下未经腐熟的粪肥，易引发此病。主要预防办法是：不让姜地积水；施用的农家肥要沤熟。若已发病，可淋施波尔多液，或按防软脚病的办法进行土壤消毒。

3、虫害；主要是姜螟，农民称其为钻心虫。这种虫以幼虫蛀食姜苗致使其叶片枯黄，严重时可致全株死亡。防治办法：及早扑灭姜螟成虫，捉除幼虫，或在一、二龄的幼虫期施药毒杀。此虫从5月份初即可见幼虫为害，以姜苗分枝盛期的7、8月为盛期。防治以在幼虫低龄期施药效果较好。幼虫期毒杀可用除虫菊酯类农药50g对水300--400kg喷杀，或用速杀灭丁50g对水400kg在傍晚喷于姜苗心叶，待药液流到茎部就可把姜螟幼虫毒杀。

另有一种害虫叫姜粪虫蛆，其成虫是一种蝇类，可用敌敌畏5000倍液淋于虫害区，以杀灭幼虫，并防止其蔓延危害其他植株。

生姜是一种不宜连作的植物，通常会与水稻、豆科植物进行轮作，如果连作会导致上面两种虫害逐年加重，同时还会引起姜瘟、根线虫等病害，产量会逐年减少乃至绝收。